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Una de las grandes ventajas de aprender Tao es que los principios basicos son aplicables a todo, de lo macrocosmico a lo microscopico.

TAO- YIN/YANG  // NUTRICION- Armonia de las 4 energias y 5 sabores de alimentos:

-Calor                    -Dulce (tierra) /pancreas,estomago

-Tibieza                 -Amargo (fuego) /corazon,int.delgado

-Frio                      -Agrio (madera) /higado,vesicula biliar

-Frescor               -Picante (metal) /pulmones,int. grueso

-Salad (agua) /rinones, vejiga

Los alimentos YIN FRESCOS Y FRIOS(soya, brotes de bambu, sandia, nabos, la col, las peras, la cidra y los limones) calman los organos vitales combaten las enfermedades YANG CALIENTES tales como la fiebre y la hipertension.

Los alimentos YANG Y TIBIOS (Buey, cordero, pollo, alcohol, mangos y chiles)  y calientes estimulan los organos vitales, generan calor corporal y estan recomendados para consumo invernal asi como para mitigar enfermedades YIN o FRIAS como la anemia, los escalofrios y la fatiga.

Los alimentos TIERRA de sabor DULCE( maiz, guisantes,datiles,ginseg,regaliz) dispersan la energia estancada, favorecen la circulacion, alimentan la enrgia vital y armonizan el estomago.

Los alimentos FUEGO de sabor AMARGO( ruibarbo,limon amargo) tienden a secar el organismo contrarestan el exceso de humedad y depuran los intestinos.

Los alimentos MADERA de sabor AGRIO(aceitunas, granadas) son astringentes, tienden a soldificar el contenido del canal digestivo, combaten la diarrea y son buen remedio para el prolapso de colon.

Los alimentos AGUA de sabor SALADO como las algas ablandan y humedecen los tejidos y facilitan los movimientos intetinales.

Los alimentos METAL de sabor PICANTE como el jengibre, el ajo, y los chiles neutralizan y dispersan las toxinas acumuladas en el cuerpo.

La cultura milenaria taoista buscan sus dietas armonizando colores y sabores y evitan cualquier exceso de energia alimenticia. por ejemplo exceso de de comidas YANG o GRASAS y calientes puede dar lugar a fiebres, ardores ,congestion, opresion en el pecho y otros defectos de el exceso de enrgia calurosa.y como este exceso de “calor maligno” trata de escapar del cuerpo pueden aparecer forunculos y abscesos.Demasiada comida picante puede provocar perturbaciones gastrointestinales, perjudicar el estomago y producir emorroides. Aun los alimentos mas puros y frescos pueden resultar inutiles desde el punto de vista de la nutricion cuando se consumen en combinaciones que perjudican la digestion causan putrefaccion y fermentacion, dificultan la asimilacion y provocan conflictos de energia interna.

Tao significa camino, te significa poder y king a veces ching o jing significa libro. Estas son algunas palabras por los antiguos sabios de la antigua China hace mas de 5000 anos. El TAO es anterior a cualquier civilizacion humana y trasciende todos los limites de tiempo y espacio, de raza y de cultura ya que el Tao es universal y perdurable en el camino de la naturaleza.

Gracias a la sabiduria de la civilizacion mas antigua del mundo, la cultura tradicional China evoluciono siguiendo las lineas fundamentales del Tao, y hoy siguen conservandose sus principios en el corazon de todas las artes clasicas Chinas, de la Filosofia de la Poesia de la Caligrafia a la Cocina de la Medicina a la Meditacion.

El Tao es mas facil asmiliar por las personas comunes y corrientes que por las personas de mente muy cientifica.

en 1950 dejaron claro que el Tao ya no era bien visto en China (Gobierno y algunas religiones con intereses politicos para atraer masas) y muchos maestros huyeron a Taiwan, Hong Kong,Japon y los Estados Unidos.Todavia es posible enontrar algunos ancianos maestros taoistas dificilmente aceptan discipulos; El precio podria ser varios anos barriendo su casa y haciendo labores varias para que ensenen incluso las practicas mas elementales, Tal ha sido la costumbre en China.De hecho puede usted que descubra algun maestro avanzado taoista en su ciudad o vecindario en las lavanderias chinas, charlas con camareros, restaurantes chinos, o si pasea por los parques, mercados, herboristerias, casas de te y templos de cualquier barrio del mundo.A menudo los taoistas se ganan la vida como medicos herbolarios, astrologos, artistas marciales, caligrafos y pintores, incluso como cocineros y vendedores de fruta. Por lo general practican sus disciplinas taoistas a solas a las horas mas inesperadas del dia o de la noche. Si busca con intensidad pueda que encuentre a algun maestro taoista o sea el quien lo encuentre a usted, como sea estan mas que todo para ensenanzas espirituales y de sabiduria.Lo basico lo puede encontrar en esta web.

El presente objetivo es que las personas puedan usar el poder del Tao para su bienestar, para mejorar su calidad de vida y prolongar la duracion.Las investigaciones que se han realizado son de fuentes originales aunque tambien se tradujeron algunas traducciones al ingles de algunos textos chinos.La documentacion cientifica occidental ha servido de apoyo y extraida de varios libros de consulta, revistas medicas, estudios sobre la salud, informes de prensa recientes las cuales se incluye el apendice

Todos los azucares sin excepcion inhiben la secrecion estomacal de jugos gastricos. Esto se debe a que los azucares no se digieren en la boca ni en el estomago, sino que pasan directamente al intestinio delgado para su digestion y asimilacion.Cuando se consumen en combinacion con alguna proteina, como us pastel despues de un bistec, no solo inhiben la digestion de las proteinas al inhibir la secrecion de los jugos gastricos, sino que los propios azucares quedan atrapados en el estomago en el lugar de pasar rapidamente al intestino delgado, y esta demora permite que las bacterias fermenten el azucar, liberando toxinas y gases nocivos que aun perjudican mas la digestion.

NORMA: Evite el consumo de azucares y proteinas en la misma comida.

En la Physiology in Modern Medicine, de McLeod, encontramos una afirmacion compartida por todos los medicos;

“Se ha demostrado que la grasa ejerce una clara influencia inhibidora sobre la secrecion de los jugos gastricos”

Durante las dos o tres horas siguientes a la ingestion de grasa, la concentracion de pepsina y acido clorhidrico en el estomago se ve considerablemente reducida. Esto retrasa la digestion de cualquier proteina que se haya ingerido junto con la grasa, permitiendo que las bacterias inicien la putrefaccion de la proteina.Por eso las carnes grasosas como el tocino, los bistec con grasa o las carnes magras fritas en grasa resultan tan pesadas en el estomago durante varias horas despues de haberlas comido.

NORMA: Consuma las grasas y las proteinas concentradas en distintas comidas. Cuando no pueda evitar mezclarlas, acompanelas de abundantes verduras crudas para facilitar su digestion y su paso por los intestinos.

Debido a que la correcta digestion de las proteinas exige un medio acido, seria logico suponer que los alimentos acidos facilitan la digestion de las proteinas; sin embargo, no es este el caso. Cuando los alimentos acidos llegan al estomago, inhiben la secresion de acido clorhidrico, y la pepsina(enzima que digiere las proteinas) solamente puede actuar en presencia de este acido clorhidrico, no de cualquier acido. Por lo tanto, el zumo de naranja inhibe la correcta digestion de los huevos, y un vinagre fuerte en la ensalada inhibe la digestion del bistec.

NORMA:evite combinar acidos y proteinas concentradas en la misma comida.

Cualquier alimento acido consumido al mismo tiempo que una harina o almidon interrumpe la secrecion de ptialina, dato bioquimico en el que todos los medicos estan de acuerdo. Por lo tanto, si come usted naranjas, limones u otras frutas acidas-o acidos como el vinagre-junto con una harina, no habra ptialina en la boca para iniciar la primera fase de la digestion de la harina. En consecuencia, la harina llega al estomago sin los jugos alcalinos impresicndibles para una buena digestion,  y se produce la fermentacion bacteriana. Para inhibir por completo la digestion salival de las harinas en la boca basta con una sola cucharadita de binagre, o su equivalente en otros acidos.

NORMA: Consuma acidos y feculas en comidas separadas. Por ejemplo, si come tostada o cereales para desayunar, prescinda del zumo de naranja(igual que lo huevos). Si va a tomar una comida compuesta basicamente de harinas(arroz, cualquier clase de pasta), prescinda del vinagre y de todas las proteinas concentradas.

Las proteinas distintas presentan distintas exigencias digestivas. Por ejemplo la mayor coccion enzimatica sobre la lechese produce durante la ultima hora de la digestion, mientras que en la carne se produce durante la primera hora y en los huevos hacia la mitad de la digestion. Resulta instructivo recordar la antigua ley dieteticaque Moises impuso a su pueblo, prohibiendo el consumo simultaneo de leche y carne.

Dos carnes parecidas, como el buey y el cordero, o dos clases de pescado como el salmon y las gambas, no son de naturaleza lo bastante dispar como para provocar un conflicto digestivo en el estomago y pueden, por tanto, ser consumidas al mismo tiempo.

NORMA: Consuma unicamente una clase principal de proteina en cada comida. Evite combinaciones como carne y huevos, carne y leche, pescado y queso. Asegurese de que asimila todos los aminoacidos imprescindibles variando el tipo de proteina concentrada que consume en cada comida.

Es la peor combinacion de alimentos que se puede dar en una misma comida, y aun asi constituye el plato fuerte de las modernas dietas occidentales: carne con pure, hamburguesa con patatas fritas, huevos con pan, etc. Cuando se consume una proteina y una fecula al mismo tiempo, la enzima alcalina ptialina se mezcla con la comida al mascarla en la boca. Cuando la comida masticada llega al estomago, prosigue la digestion de la fecula con otras enzimas alcalinas, lo cual impide que la proteina sea digerida por la pepsina y otros jugos acidos. Esto permite que las bacterias siempre presentes en el estomago ataquen a la proteina, con lo que se desencadena la putrefaccion. Los nutrientes de la comida proteinica se vuelven casi inaprovechables para usted y producen desechos toxicos y gases fetidos en los que se encuentran venenos como el indol, el escatol, el sulfuro de hidrogeno, el acido fenilpropionico y otros.

en tal caso, cabe preguntarse- como es que el estomago no tiene ningun problema para digerir aquellos alimentos que por naturaleza contienen proteina y almidon, como los cereales integrales?. como senala el Dr Shelton, “existe una gran diferencia entre la digestion de un alimento por compleja que sea su composicion y la digestion de una mezcla de alimentos distintos. Ante un alimento simple que contenga la proteina y la fecula, el cuerpo puede regular facilmente sus secresiones, en potencia y en sincronizacion, a las exigencias digestivas del alimento. Pero cuando se consumen dos alimentos con exigencias digestivas distintas, incluso contradictorias, esta precisa regulacion de las secresiones resulta imposible.

NORMA: Consuma proteinas concentradas, como carne, pescado, huevos o queso, separadamente delas feculas concentradas como el pan, las patatas y el arroz. Por ejemplo, coma tostada o huevos para desayunar, la hamburguesa o el panecillo para almorzar, carne o patatas para cenar.

Se ha demostrado que, cuando el azucar llega a la boca acompanado de una harina, la saliva segregada durante la masticacion no contiene ptialina lo cual sabotea la digestion de la harina antes que alcance el estomago. Ademas, esta combinacion impide que el azucar pase mas alla del estomago hasta que termina la digestion de la harina, prococando asi la fermentacion. Los subproductos de la fermentacion del azucar son acidos, cosa que aun inhibe mas la digestion de la harinas, que necesitan un medio alcalino.El pan(harina) con mantequilla(grasa) es una combinacion perfectamente compatible pero cuando se le anade una cucharada de miel o mermelada se estan introduciendo azucares en la mezcla, y eso perjudica la digestion de la harina contenida en el pan.El mismo principio se aplica a los cereales del desayuno endulzados con azucar, a los pasteles muy azucarados, las tratas, dulces y demas.

NORMA: Consuma harinas y azucares por separado.

El melon es un alimento tan apropiado para el consumo humano que no requiere ninguna digestion en el estomago, sino que pasa rapidamente por el estomago hacia el intestino delgado, donde es digerido y asimilado. Pero esto unicamente puede suceder cuando el estomago esta vacio y el melon se consume solo o acompanado exclusivamente por otras frutas crudas. Cuando se consume junto con o despues de otros alimentos que exigen una completa digestion estomacal, el melon no puede pasar al intestino delgado hasta despues de terminada la digestion de los otros alimentos. Eso hace que quede retenido, fermente  rapidamente y produzca toda clase de molestias gastricas.

NORMA: Coma melon solo o no lo coma.